成都豆花面馆子（成都豆花面馆子怎么样）_美食夜宵

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酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成成都豆花面馆子的。酸菜经过淘洗成都豆花面馆子，切成细丝成都豆花面馆子，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加上点豆花的水，用文火煨炖，再放上豆花，做成臊子。点豆花也不用卤水，而是用酸菜的酸水，所以豆花细嫩清香。

酸菜面块是藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜，其次加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来成都豆花面馆子了。到藏胞家做客，主人一般都会请你吃的。

酸菜豆花面是四川广元的特色小吃，有着悠久的历史，起源于清朝末年。选用鲜面条为主要原料，采用传统的制作而已制作而成，食用的时候放芫荽、蒜苗、椿芽、红油等，吃起来清香爽口，还有解油开胃的功能。

酸菜是硗碛人冬春季节必备的自制淹菜。清代时，硗碛头人把精制酸菜作为贡品敬献朝庭。豆花是石磨加工的豆浆石膏凝固的制品。这道菜的制作有多样。特点是酸中留香，鲜嫩可口，有开胃健脾、助消化增食欲之功效。

上等面粉、鸡蛋、纯碱面、芡粉、猪肉肥瘦肉、鸡肉、猪油、菜油、麻油、干辣椒、鱼香菜、姜丝、花椒面、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁、油炸黄豆、水豆豉、芫荽等。

小麦生产：从小麦种植开始，经过收割、清理、磨粉等环节，生产出小麦粉。面条制造：将小麦粉加水和面，擀制成条状面条，蒸煮后成为半成品。

1、把食物按照顺序放入锅中，然后等食物煮熟之后放入了站点里面食用。在这一连串的动作里给人一种美好的感觉，冬天的时候吃火锅味道会更好。如果去重庆火锅店就可以发现他们会注明老火锅，这就是重庆火锅和四川火锅不一样的地方。

2、从整体的口感上来说，虽然四川火锅和重庆火锅都被称为麻辣火锅，但是他们的侧重点却不同，四川火锅偏辣但不麻，而重庆火锅味道就更地道一点，既麻又辣，麻与辣通过一定的比例调配，相得益彰，吃起来荡气回肠、勾魂摄魄。

3、鲜：★★★☆ 香：★★★ 咸：★★☆☆☆ 德庄，麻辣十足，回味无穷。

成都豆花面馆子（成都豆花面馆子怎么样）

糖油果子糖油果子是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。

成都小吃排行榜前十名分别有麻婆豆腐、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串香、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、巴色鱼捞、火锅、麻辣烫。麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。

成都小吃排行榜前十名的有：担担面、钟水饺、抄手、钵钵鸡、赵小熙冰糖葫芦、赖汤圆、串串香、甜水面、蛋烘糕、鸡丝凉面。

成都正宗特色美食小吃有：凉粉、蛋烘糕、三大炮、龙抄手、韩包子、糖油果子、锅盔、肥肠粉等。

串串香串串香是用竹签串上各种菜，再将其放入火锅中涮着吃的一种小吃。

天府坝子火锅四川古称天府之国，其首府成都所在地又称川西坝子，天府坝子由此而生。

成都最火的火锅品牌有：味蜀吾老火锅、临江门洞子老火锅、小龙坎、大宅门火锅、大龙燚、麻辣空间等。味蜀吾老火锅在全国拥有多家分店的味蜀吾老火锅，是成都火锅排名前十强之首。

老码头火锅：位于春熙路附近，是成都最具代表性的老字号火锅店之一。以麻辣鲜香的底料和新鲜的食材而闻名，口味独特，深受食客喜爱。蜀大侠火锅：位于武侯区，是一家历史悠久的火锅连锁店。

皇城老妈皇城老妈始于1986年，川味火锅代表之一，是成都比较火的火锅店了，也是成都人气较高的火锅餐厅，在成都有多家分店。

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