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四川毛血旺怎么做如何做好吃
毛血旺之步骤 毛肚百叶都是碱发的，用水冲去碱味，切成大片后沥干水分（切的稍微均匀一些，最好切成条状）鸭血一盒和方火腿半个分别顶刀切小片，熟猪肥肠切段。
撒入葱花：煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。放入配料：再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。
毛血旺的做法 步骤step 1 将猪血和午餐肉切成小块。步骤step 2 将干辣椒和蒜头切碎。步骤step 3 锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入豆芽、香菇和豆腐皮，焯5分钟，捞出装盘备用。
川菜毛血旺是怎么做的?
“毛血旺”成都毛血旺麻辣馆子的做法成都毛血旺麻辣馆子？这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。
所属地区成都毛血旺麻辣馆子：重庆小吃 工艺：其成都毛血旺麻辣馆子他 毛血旺的制作材料： 主辅料：鸭血、(可改，猪血，羊血)百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇、三文治。 调料：辣椒、麻椒等。
毛血旺为重庆江湖菜，荤菜选用血旺、毛肚、鱿鱼、猪黄喉、午餐肉，素菜以豆芽打底。用火锅底料煮熟后，撒上干辣椒、花椒，再浇上热油，麻辣鲜香，回味无穷。
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
传统川菜毛血旺的做法是什么?
自制毛血旺的做法 步骤step 1 准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
毛血旺做法1 材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。
毛血旺的家常做法如下：主料：毛肚50克、香菜10克、姜5克、干辣椒5克、鸭血50克、午餐肉50克、木耳30克、豆芽50克、黄豆50克、油菜50克、葱10克、蒜10克。
毛血旺在川渝地区非常盛行，家家户户都吃，据说此菜就是从平常人家中走出来的，这重麻重辣的味道体现的淋漓尽致，食材以鸭血为主，不喜欢鸭血的朋友可以用猪血、羊血代替。味道也不错哦。
现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 毛血旺是一道由鸭血、毛肚、鳝鱼等食材制成的川菜。将食材焯水后放入底料和高汤中煮至入味，最后盛入碗中撒上葱花和芝麻即可。
成都十大高档川菜餐厅
成都川菜馆排名前十强：马旺子·川小馆、老字号永久王鲶鱼、顺心老茶馆、盘飨市、洞子口张老二凉粉、少城老味道、打牙祭餐厅、十三椒老坛酸菜鱼、谭鱼头、大鱼山房。
蜀大侠：位于成都市武侯区成都毛血旺麻辣馆子，是一家以川菜为主的连锁餐厅。店内装修时尚简约成都毛血旺麻辣馆子，提供多种川菜菜品，如麻辣香锅、水煮鱼等。蜀大侠的特色菜品“蜀大侠牛肉”口感鲜嫩，味道独特。
天府宴是一家集合了四川各地特色菜肴的高端川菜餐厅。环境优雅，服务周到，菜品精致，是商务宴请和朋友聚餐的好地方。老房子火锅（武侯祠大街店）老房子火锅以其传统的装修风格和地道的火锅口味受到食客们的喜爱。
成都有哪些特色的火锅?
1、成都本地人推荐最地道的火锅有：电台巷火锅、吴铭火锅、蜀大侠火锅、巴蜀大将火锅、蜀九香火锅。
2、老码头火锅：老码头火锅是成都非常有名的一家火锅店，以其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类而受到广大食客的喜爱。老码头火锅的锅底选用优质的牛油和多种辣椒熬制而成，麻辣鲜香，让人回味无穷。
3、四川火锅有很多习不错的品牌，我个人推荐蜀辣居鲜货火锅，因为这个品牌的所有食材都是鲜货，特别是牛肉，只用屠宰场出品12小时之内的，吃着也非常放心。
4、以下是一些在成都比较有特色的火锅店推荐：老码头火锅 老码头火锅是成都非常有名的火锅品牌，以其传统的红锅和鸳鸯锅（一半辣一半不辣）而闻名。店内装修古朴典雅，营造出一种老成都的氛围。
5、蜀大侠火锅 - 蜀大侠以其独特的装修风格和地道的四川味道吸引了众多食客。店内环境充满了江湖气息，服务员穿着古装，给人一种穿越时空的感觉。火锅底料辣而不燥，麻而不苦，是正宗的川味火锅。
6、三只耳冷锅鱼 以鱼为主的火锅，几乎就是冷锅鱼的代名字词。红汤麻辣鲜香，鱼现点活杀吃起来鲜嫩之极。
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