重庆老馆子成都（重庆有条老街藏着栋老旅馆）_美食夜宵

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1、数十年，人气依旧火爆，镇店之宝“南粉北面”，只能说，能想出这种混搭式美食的创意，简直不能更棒。香芋粉、抄手，还有重庆本土小吃红糖糍粑和水果沙拉组合而成，让你一次吃到满足。

2、早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。

3、烤脑花烤脑花是重庆地域的一道特色小吃。是以猪脑花为原料，加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口绵软，油而不腻，又香又好吃。合川桃片合川桃片始创于1840年，是重庆合川区传统名点之一。

4、以下是一些重庆必吃的美食推荐：麻辣火锅我把重庆的麻辣火锅排首位，因为重庆火锅是享誉全国的美食之一。它以麻辣独特的调味料和丰富的底料，辣味浓烈，味道鲜美，吃火锅成为了重庆人的日常生活习惯。

三只耳冷锅鱼以鱼为主的火锅，几乎就是冷锅鱼的代名字词。红汤麻辣鲜香，鱼现点活杀吃起来鲜嫩之极。

锦城印象火锅在成都数千家火锅店中，锦城印象绝对是翘楚。

以下是一些在成都好吃的火锅店：小龙坎火锅：小龙坎火锅是成都著名的火锅品牌之一，以其鲜美的食材和浓郁的口味而闻名。在成都有多家分店，人气非常旺。

谭鸭血谭鸭血是一家创办于2018年集火锅研发、火锅加盟、火锅商超、物流配送、开发有机农产品于一体的成都美食标杆品牌，目前已经在中国大部分一二线城市开设有门店，并凭借着有料锅底和互联网营销方式而风靡全国，走向世界。

重庆火锅以牛油为主，植物油为辅，味道醇厚，喜欢用老油。成都火锅以植物油为主，香气浓郁，多只有辣。重庆火锅更注重麻辣味道。两种火锅各有特色，可根据个人口味进行选择。

成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强；而重庆火锅则注重“火辣、粗矿”，味道比较重，这个和重庆的天气差不多。总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，只是极致派和豪放派的差别。

重庆的火锅清油少、牛油多，味重，喜爱干辣椒调味，花椒多，辣味刺激，吃起来十分爽快刺激，就像热情爽辣的重庆美女。成都的味道柔和、细腻，重庆的味道热烈、粗放。成都的火锅牛油少、清油多，喜爱用新鲜辣椒与花椒来熬制。

而成都火锅就不一样了，成都果果里面会使用更大量的香料，突出的是火锅的香味，同时还能综合其中的辣味，相比较于重庆火锅的重麻重辣，成都火锅还是比较倾向于辣。这个应该就是两种火锅之间最大的区别。

锅底用的老油，煮了很多食物后，在黄油里保留了食物里的鲜美味道。所以，重庆火锅的香，并不是单纯靠花椒、辣椒或者香料。成都火锅成都火锅以菜籽油为主，一般会加入色拉油，比例会很大。

区别锅底不同重庆火锅锅底主要是用牛油，牛油为主的重庆火锅味道醇厚，浓厚的油脂可以锁食材的味道，越用越香，越久越浓。成都火锅一般用植物油比较多，也叫清油火锅，比较清淡，因为植物油油脂比较薄，香气也挺香的。

重庆老馆子成都（重庆有条老街藏着栋老旅馆）

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